Ossobuco Swift 1Kg

Preço do KG: R$19,96

Descrição:
O Ossobuco Swift é o músculo bovino traseiro cortado em fatias grossas mantendo-se o osso no meio. Este osso contém o tutano, ingrediente rico em sabor e textura, que contribui para o sabor marcante muito apreciado nesta peça. Cozido lentamente, o ossobuco pode ser enriquecido com molhos e participar de preparações com muito sabor e nutrientes.

Dica de Preparo:
Necessita de cocção lenta ou preparo em panela de pressão. Sele bem os dois lados antes de adicionar o molho da sua preferencia.

Dica do Chef:
O ossobuco requer cozimento lento e úmido para se obter a textura e sabor maravilhosos dessa carne. Para intensificar a experiência use vinho e ervas finas durante o cozimento para junto com o sabor da carne e o tutano do osso formarem um molho delicioso para ser servido com purê, risoto ou polenta cremosa.