Contra Filé Bovino Friboi Peça a Vácuo Kg

O Contra Filé Bovino Friboi (Peça a Vácuo - Kg) é um corte nobre do lombo do animal, separado do filé-mignon pelas vértebras lombares. A peça é embalada a vácuo, o que auxilia na conservação e no processo de maturação da carne. É uma carne com textura macia e sabor suave, valorizada pela camada de gordura lateral e pelo marmoreio (gordura entremeada), que adicionam suculência e sabor ao prato. É um corte extremamente versátil, sendo muito procurado para o preparo de churrascos, grelhados (bifes ou medalhões), rosbife e assados.