Brisket SWIFT Gran Reserva 1,3kg

Preço do KG: R$39,96

Descrição:
Gran Reserva é uma experiência gastronômica extraordinária. Saboreie cortes de origem europeia, conhecida região de famosas raças bovinas. O Brisket Swift Gran Reserva é corte do peito bovino, muito famoso nos Estados Unidos por sua textura e sabor marcantes.

Dica de Preparo:
"Para maior praticidade, sele a peça inteira ainda congelada deixando seu exterior bem dourado. Em seguida retire bifes ou medalhões e finalize a cocção."

Dica do Chef:
"Extremamente saboroso e suculento, o Brisket é para aqueles churrascos que funcionam como uma reunião em torno da churrasqueira ao longo do dia, sem pressa. Embora lento, o preparo passa longe de ser trabalhoso e complexo. O melhor tempero é o dry hub, uma mistura de temperos secos que formam uma camada cheia de sabor sobre o Brisket. O cozimento precisa ser lento, para isso embale a peça em papel alumínio para criar o ¿efeito bafo¿ e deixe-a longe da brasa Ao retirar o papel alumínio, leve a peça para uma grelha baixa, apenas para dourar a carne."