Ovos Moles Alda Maria com Amêndoas 280g

Ovos moles é um doce cremoso preparado com gemas de ovos e calda de açúcar, geralmente servido como calda para sobremesas, sorvetes e recheios de bolos, como pão de ló e bolo de nozes. Este doce que pertence à categoria de doces conventuais portugueses, caracterizados, na sua maioria, por grandes quantidades de açúcar, gemas de ovos e amêndoas, originou o doce brasileiro baba de moça.

A tradição dos doces portugueses, passados de geração para geração, fazem de ALDA MARIA DOCES uma referência na culinária lusitana. Alda Maria é descendente de uma família com grande tradição de doceiras, existem registros de doceiras na família desde 1700 quando os primeiros casais de imigrantes portugueses vieram para colonizar o Rio Grande do Sul. Alda é a 8ª geração de doceira da família, e aprendeu a arte dos doces com suas avós, principalmente a materna, Mariazinha Collares, renomada doceira de Pelotas, cidade onde Alda nasceu. Ela conta que desde pequena ia para a cozinha ajudar sua avó no preparo dos doces e que ela era a única neta que podia entrar na cozinha. Os doces originários de Portugal foram trazidos para o Brasil pelos primeiros imigrantes portugueses, que se instalaram no Rio Grande do Sul, na cidade de Pelotas. Essa, então, passou a ser conhecida como a capital do doce. Hoje as receitas herdadas e fabricadas pela família de ALDA MARIA adoçam há 21 anos o Rio de Janeiro, e trazem para esta cidade um pedaço de Pelotas e de Portugal.