Chicória Unidade

A chicória é uma hortaliça de baixa caloria (aprox. 20kcal/100g) rica em inulina, uma fibra prebiótica que melhora o funcionamento intestinal e a digestão. Seus principais benefícios incluem controle do açúcar no sangue (ajuda contra diabetes), ação antioxidante e anti-inflamatória, auxílio na perda de peso, redução do colesterol e fortalecimento da imunidade

Pode ser consumida crua em saladas para um sabor mais amargo e crocante, combinada com frutas (maçã, laranja) ou queijos para equilibrar; ou cozida/refogada em sopas, tortas, omeletes, recheios e com arroz, o que suaviza o amargor, sendo ótima para quem prefere um sabor mais ameno, especialmente refogada