Alcachofra Unidade

"Além de iguaria culinária que prestase a muitos preparos, a alcachofra é um alimento saudável. Apenas cozida e fria, acompanhada de um saboroso molho, serve de entrada para ser consumida sem pressa, com as mãos, folha a folha, até se chegar à parte mais macia, também chamada de “coração”. Antes de cozinhá-la, coloque de molho em água com limão, para que as folhas não escureçam. Se for acompanhá-la de vinho, evite os tintos com os quais não se harmoniza. Sirva ao lado de brancos, rosés ou espumantes."